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內蒙古十大經典美食,去內蒙古必吃的十種特色小吃想去 去過

發(fā)布時間: 2021-04-14    發(fā)布者:花謝忽如雪    [移動版]

內蒙古

內蒙古的地區(qū)在我國算是地域比較遼闊的省市了。所以造就了內蒙古的飲食文化差異性比較大,飲食可謂是豐富多樣。因為內蒙古回族比較多,所以飲食的特色呈現了風味獨特,城內城外既能遍嘗兼具南北風味的菜肴,又可大嚼草原野味。西部以哈達餅、莜面、燒麥為主,東部則多肉食,如烤羊、羊肉松等。想知道更多內蒙古特色美食小吃就加當地向導小林的吧,小林 聯系方式:155 4038 8718​ (長按可以復制同號)

內蒙古十大特色美食排名

1、烤全羊

烤全羊是內蒙古最具體是的風味菜肴。其實之前都是烤全羊的,后來演變成為了烤羊腿。是呼倫貝爾地區(qū)招待賓客的上等菜肴。以整只羊后腿為原材料,先腌制,然后慢慢烘烤,在烘烤過程中逐漸添加調料??狙蛲仁悄壳叭赓|飲食中最健康的綠色美食。經過烤制的羊腿,不僅外形美觀,有食欲,顏色褐紅,外表金黃油亮。肉質酥爛,味道香醇,色美肉嫩,濃香外溢,使其形、色、味、鮮集一體。實乃草原美肴之一

2、奶酪

內蒙古是奶制品大省。最出名的也是奶酪這種小吃。內蒙古的奶酪分為兩種,一種是生奶酪,一種熟奶酪。兩者工藝不同,功效也不同,生奶酪是多大是放在行囊中,備以充饑解渴。熟奶酪是一種偏小吃的一種美食,是把奶酪風干以后食用的,其口味酸甜,耐儲存。

3、哈達餅

哈達餅是內蒙古赤峰昭烏達草原地區(qū)的一種傳統著名小吃。哈達餅是一種點心類的小吃,是水油面和油酥制成的外皮,用干果豆沙等做餡料,烙制而成了。哈達餅的特點是如果掉在地上就成了“粉身碎骨”的樣子。而入口即化,外皮酥脆,餡料有干果的清香,有豆沙的綿甜。

4、馬奶酒

馬奶酒在內蒙古尤其是蒙古族,幾乎是不可取代的飲品、飲料。在勃兒只斤鐵木真1206年建國時,就已經有了飲酒慶祝的記載,在忽必烈時期開始了生產。馬奶酒并不是糧食釀造的就,而是從馬奶中提煉、發(fā)酵的。因為釀制出來的飲品烈性。故而稱之為馬奶酒。有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為元玉漿,是“蒙古八珍”之一。

5、奶豆腐

奶豆腐也是蒙古游牧民族的常見奶制食品之一,是有用牛奶、羊奶、馬奶等凝固、發(fā)酵而成。因為形狀類似豆腐,所以稱之為奶豆腐,其特色是味道酸甜,奶香十足。食用的方法也多種多樣,即可以直接吃,也可以沖泡在奶茶中,也可以遠門當干糧,亦或者是做成拔絲奶豆腐,軟韌牽絲為斷,是宴席上的一道風味名菜。

6、手扒肉

手扒肉是內蒙古少數民族的一種紅食。少數民族稱肉食為紅食。手扒肉的做法非常簡單,就是把羊肉按骨節(jié)拆開,然后直接放在一個大鍋中煮,不加任何調料,鹽都不放。吃的時候,一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上調好的佐料吃。這種大口吃肉,大口喝酒很具有內蒙古的民族特色。

7、羊肉松

羊肉松是呼倫貝爾地區(qū)的獨特美食,用新鮮的綿羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓絨、炒干冷卻包裝。呼倫貝爾地區(qū)的綿羊高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉質鮮美、口感細嫩、多汁味美、無膻味的特點。所以經常做成羊肉松。其色澤黃亮酥香,品質柔軟,絲細松散,食之咸甜適口,營養(yǎng)豐富

8、奶茶

內蒙古是一個喜歡飲茶的省市,甚至覺得茶是“仙草靈丹”。蒙古族牧民日常飲用的茶有三種:酥油茶、奶茶、面茶。其中奶茶是最日常的飲品。煮好的紅茶中,加入鮮奶,加入少許的鹽,也可以加入黃油、泡炒米和奶制品食用??山K日飲用。有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能。內蒙古的奶茶是市面上為數不多的咸味的奶茶。

9、奶皮子

奶皮子是奶制食品中的上等食品。屬鮮奶中的精華奶皮。奶皮子也分為生的和熟的。生的是將鮮奶、牛奶或馬奶、駝奶、羊奶放入器皿里存放一兩天,奶子發(fā)酸后,在表面上形成一層薄皮這是生的,是做黃油的原料。另—種是將鮮奶熬開后放入器皿里放涼后表面結成薄奶皮。這種是熟的奶皮。加上奶茶、奶果子、炒米食用,為招待貴賓的佳品,曾被稱為“百食之長”味純香,營養(yǎng)豐富。

10、風干牛肉干

風干牛肉干被稱為“成吉思汗的行軍糧”。風干牛肉干因豐富的營養(yǎng)價值而被受人們的青睞,,故營養(yǎng)價值極高,牛肉干對老年人、兒童的身體虛弱及病后恢復,有特別好的幫助。隨著現在工藝的進步。已經達到了批量生產的地步?,F在不僅僅是作為“軍糧”,即便是在休閑小吃領域也是屈指可數的風味小吃。

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