北京特色美食小吃有哪些 北京旅游必吃美食攻略，接下來小編帶你們進(jìn)入北京小吃的美食篇，僅供參考，

北京文化底蘊(yùn)深厚，是古典與現(xiàn)代相結(jié)合的城市。旅游資源非常豐富，景色宏偉壯觀。北京的交通和購物都很方便，也有很多美食，小吃和北京烤鴨都很好吃，霧霾比較嚴(yán)重，空氣質(zhì)量不太好。

進(jìn)入北京。

北京，中國首都。每個(gè)人心中都有我愛北京天安門的北京情結(jié)，夢想著生活在傳說中的紫禁城的王朔寫的胡同和大院，夢想著爬上萬里長城，喊道:我是個(gè)好男人！在每個(gè)人心中，每個(gè)人都屬于自己的北京。

北京是包容萬象、海納百川的城市。三千年的歷史，六朝故都，這里聚集了元明清以來的中華文化，聚集了許多名勝古跡和人文景觀。這里匯聚了八方來客，宗教、文化、語言在這里融合，兼容。

北京特色美食小吃有哪些

北京是四朝古都，其小吃博采四方小吃的精華，兼具各族小吃的特色。北京小吃通稱碰頭食和菜茶，融合了漢、回、蒙、滿等多民族風(fēng)味小吃和明、清宮廷小吃，品種多風(fēng)味獨(dú)特，約2、300種。形成了蒸、煮、煎、炸、烤、烙、爆、沖等多種技術(shù)，其間融合了多民族的傳統(tǒng)食藝、食俗，形成了各種各樣的魅力品相。

佐餐下酒菜(白水羊頭、爆肚、白魁燒羊頭、芥末腿等)、宴會上使用的面點(diǎn)(如小窩頭、肉末燒餅、羊眼肉包、五福壽桃、麻茸包等)、零食或早餐、晚餐的多種小食品(艾窩、驢滾等)。其中最具京味特征的有豆汁、灌腸、炒肝、麻豆腐、炸醬面等。來北京玩不吃真正的北京小吃，你吃虧了！

京式綠豆糕。

著名的京式四季糕點(diǎn)之一，也是滿族人的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細(xì)潤緊密，味道清香柔軟，具有不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、糖、桂花等。綠豆具有清熱解毒、保肝益腎的功效，作為消夏小吃更好。

金糕。

山楂蛋糕，做蛋糕從清代中葉開始，是北京的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。當(dāng)時(shí)慈禧太后喜歡吃這個(gè)，派人出宮買山楂蛋糕。

蛋糕有八寶蛋糕、桂花蛋糕、改良蛋糕、改良蛋糕、水晶蛋糕等，味道不同，各有特色。八寶蛋糕在蛋糕中加入一定量的果脯、果漿等，外觀美觀，味道獨(dú)特。桂花蛋糕在蛋糕中加入少許鮮桂花，味道清香，以甜為主，不太酸。改良蛋糕是用模具用模具制成各種形狀，常見的有八仙、老壽星、孫猴、八戒、唐僧等傳說中的人物，像面人一樣，很棒。水晶蛋糕更有特色，一般做成厚1厘米左右的片狀，透明度強(qiáng)，可以用手清楚地看到對面的人和物體。

砂板糖。

老北京和天津的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，是典型的藥膳。秘方秘制的藥膳糖果，食物和藥物，飲食療法，糖果一體化，是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，是古老華夏飲食文化的寶物。由于對經(jīng)常發(fā)生的雜癥和不適有顯著的食療作用，過去被稱為藥糖。到1955年為止，在老北京的廟會和天橋等喧鬧的地區(qū)很常見，街頭巷尾也偶然見到賣方。從1955年到2001年，在北京幾乎沒有登場。獲得國家審查認(rèn)定資格的是后帽巷道21日的北京和增田食品店。

褡褳火燒。

老北京常見的漢族名點(diǎn)。相傳，火是順義人姚春宣夫婦在1876年創(chuàng)造的。制作時(shí)，用面片放入餡料，兩面折疊，另一面不封口，放入鍋中油煎至金黃色后，起鍋上桌，趁熱吃。其色澤金黃，焦香四溢，美味可口。由于它的長度，有時(shí)是對折的，類似于古代背在肩上的衛(wèi)衣，故名褡褳火燒。它的味道類似于鍋貼，但形狀同。北京旅游美食推薦，小彩旅游

肉末烤餅。

北京地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，傳統(tǒng)宮廷風(fēng)味，已有數(shù)百年的歷史。其實(shí)，所謂的肉末烤餅，就是烤餅炒肉末。肉末烤餅外焦里酥，肉末油咸甜，味道濃郁，有獨(dú)特的風(fēng)味。

關(guān)于肉末燒餅，據(jù)說同樣與慈禧太后有關(guān)。一天晚上，慈禧做了一個(gè)夢，夢見自己吃了一末的烤餅，覺得很好吃。第二天的早餐，還是廚房送給自己的是肉末烤餅。慈禧一看，怎么和夢里吃的一樣？所以很高興，說這個(gè)廚師給自己做了夢，問哪個(gè)廚師做了。值班的宦官說是廚師趙永壽。所以慈禧立刻給趙永壽，給了他尾羽和二十二銀。從那以后，肉末烤餅也作為夢想的烤餅傳開了。

都一處燒麥。

清乾隆三年(公元1738年)傳承至今，已有270多年的歷史，是著名的中華老字號。燒麥?zhǔn)菄疑虅?wù)部頒發(fā)的餐飲企業(yè)最高獎金鼎獎和中華名小吃，經(jīng)營的燒麥在首都是絕品，皮薄餡味道鮮美，不僅制作精致，而且春夏秋冬餡料也不同，可以品嘗不同味道的燒麥。

三鮮烤麥?zhǔn)亲钍軞g迎的，用豬肉、海參、蝦仁、菱角、蔥做餡，真正的材料，像燦爛的花一樣綻放，好吃又漂亮。作為一個(gè)大吃貨，不來北京吃垮他們的大街小巷，怎么對得起吃貨這個(gè)名號，一遍旅游，一邊吃，生活豈不樂哉，如果你想去北京游玩，可加阿杰：131 2008 7178

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